ぶりかま煮付けの結果 ~ Silhouetteacpi739

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たて塩（水1000ml＋塩大さじ2）の中でぶりかまをよく洗って、しっかりと水気を拭き取る。酒を振って、高い位置から表裏まんべんなく塩（ぶりかまの重さの2～3％）を振りかけて、 10～分程度置く（ふり塩）。出て来た水気を拭き取る。